Пелядь (сырок)
Coregonus peled
Это крайне пугливая рыба. На рыбалке опытные рыболовы часто затемняют лунку (засыпают снегом), так как пелядь боится резкого света и тени человека, падающей на лед. Что касается названия "сырок", существует две версии. Мясо настолько нежное и чистое, что северные народы традиционно едят его сырым, просто слегка присолив тушку. Среди рыбаков бытует мнение, что «пелядь» — это молодая особь, а «сырком» она становится, когда подрастает и набирает жир (по аналогии с подлещиком и лещом).
Предпочитает холодную и чистую воду. В реках держится в глубоких ямах, омутах и местах с медленным течением. В озерах часто находится в толще воды или у дна, но может подниматься к поверхности. Присутствие рыбы выдают характерные всплески и круги на воде.
Где водится
15 водоёмов в 9 регионах