Не собирайте и не ешьте грибы, определённые только по справочнику. Смертельно ядовитые виды маскируются под съедобные — сверяйтесь со специалистом.
Описание
Чешу́йчатка съедо́бная (лат. Pholiota nameko) — гриб рода Фолиота семейства Строфариевых (Strophariaceae). Научные синонимы: Collybia nameko T.Ito, 1929 basionym Kuehneromyces nameko (T.Ito) S.Ito, 1959 Русские синонимы: Намеко Фолиота намеко Опёнок намеко Японское название «намеко» (滑子) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков. Небольшие — 1—2 см в диаметре, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название. Используется в японской кухне для приготовления супа мисо. Культивируется в больших количествах в Китае и Японии. Растет в условиях повышенной влажности (90—95 %), для разведения требует оборудования специальных укрытий и искусственного увлажнения воздуха. В России часто продаётся в маринованом виде под названием «опята».
Где встречается
Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков.
Таксономия
Фото: frankenstoen · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons