Сырники по-мужицки с хрустящей корочкой

Лежал в холодильнике творог у меня деревенский, немного с горсть осталось, подумал, что бы с ним сделать и вспомнил, что жена из творога делает обычно сырники, сырники - значит ну попробуем...

Сам ни разу их не готовил, добавил немного муки, манки, сахара ложку примерно, соли чутка, 1 яйцо, все перемешал, подождал минут 5, чтобы все там провзаимодействовало.

Потом слепил типа шайб небольших и обвалял в кукурузной муке, как делаю, когда рыбу жарю, она дает хрустящую корочку.

На сковородке масла растительного без запаха разогрел и туда их.

Минут 5 с одной стороны, перевернул еще 5 минут и, о чудо, у меня получились обалденно вкусные снаружи хрустящие, а внутри мягкие, но пропеченные сырники по-мужицки).